2026/01/22
こじりです。
今日は、畑で変な大根を収穫。
見た目あれですが、普通に美味しい大根です。
大根は、生の方が栄養価が高いです。消化酵素が豊富なのとビタミン豊富！
熱に弱いので大根サラダで食べることが多いですが、昨日は寒いので「おでん」でしょっ。
おでんっ！
おでんにすることで、消化酵素とビタミンは減りますが、熱々のおでんは代謝を高め血流を良くします。
おでんの具材、ゆで卵・はんぺん・ちくわ・などを組み合わせと過熱することで、たんぱく質の吸収率が高くなるので、おでんはとても効率が良いですね。
また、こんにゃくは大根とは異なるタイプの食物繊維が摂れるのも魅力。
つまり「食物繊維・たんぱく質・低脂質・デトックス」ですね。
とはいえ、さつま揚げは糖質も脂質もちょっと高めじゃんって思った方もいるかと思います。
これも、食べ過ぎなければ、さつま揚げからでる「油」がおでんのつゆにコクが出るので、全体を美味しくしてくれますね。
冬は鍋もよく食べますが、寒～～～い日は、おでんです。
そして、おでんは鍋で多めにつくるので、2日目の夕飯もおでんですね。
おでんは2日連続は行けます。
3日は飽きるので、2日までかな。
少し具材も変更で足したいところ。
やっぱわたしは、おでんは1番大根が好き。
皆さまは何がお好きでしょうか？